Bikinifigur leicht gemacht: 20 Sommer-Rezepte zum Abnehmen

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Gurkensuppe

Kalte Suppen mit Gurken werden immer beliebter. Sie schmecken erfrischend und können auch als Getränk serviert werden. Noch dazu versorgen sie mit Flüssigkeit, enthalten Vitamine und machen nicht dick. Wer Dill nicht so gerne mag, kann stattdessen frische Minze verwenden.

Zutaten (für 4 Personen)

• 20 g Butter
• 1 feingehackte Zwiebel
• 2 Salatgurken, geschält und feingeschnitten
• 200 g Joghurt
• 125 ml Orangensaft
• 1/2 l Gemüsefond
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Curry
• 1 EL gehackter Dill

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin andünsten. Die Gurkenstücke zugeben, beides glasig werden lassen.  
2. Mit Joghurt und dem Orangensaft ablöschen. Gemüsefond hinzugeben. Die Suppe 15 min. kochen, salzen, dann alles pürieren. 
3. Muskat und Curry hinzufügen und abschmecken. Mit Dill und Gurkenscheiben in Gläsern anrichten.