Gerolltes Glück: 15 herzhafte Rezepte für Rollen und Rouladen

12/15 Zurück Weiter

© Paulo Vilela / Shutterstock.com

Bolognese-Pfannkuchen

In Pfannkuchen lassen sich viele Dinge einrollen: Spinat, Salat, Thunfisch. Dieses Rezept ist eine originelle und lustige Art, Pfannkuchen zu servieren, vor allem, da es zwei absolute Lieblingsgerichte kombiniert.

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 Pfannkuchen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 große Karotte
• 400 g Rinder- oder Schweinehackfleisch
• 
  
• 1 Glas (400 g) Tomatensoße mit Basilikum
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  

Zubereitung

1. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Die Karotte schälen und in Würfel schneiden.
   Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und anbraten lassen.
2. Dann den Knoblauch hinzugeben und ein paar Minuten braten, damit er sein Aroma entfalten kann. Die Karotte hinzugeben und 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
   Das Hackfleisch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. So lange kochen, bis es die Farbe ändert und leicht gebräunt ist.
3. Die Tomatensoße dazugeben und das Fleisch damit überziehen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und weitere 8 Minuten kochen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pfannkuchen erhitzen. Jeweils zwei auf einen Teller legen, mit dem Fleisch füllen, aufrollen und nach Belieben mit geriebenem Käse oder etwas mehr Soße garnieren.