Schnelle 30-Minuten-Rezepte für gemütliche Winterabende

16/20 Zurück Weiter

© 77 Studio/Shutterstock.com

Brokkolisuppe

Brokkolisuppe könnt ihr mit frischen oder tiefgefrorenem Brokkolie machen. Geschmacklich macht das keinen Unterschied und auch die Vitamine werden bei der Tiefkühlung bewahrt.  Eine wunderbare Suppe mit wenigen Zutaten für die innere Wärme an Winterabenden.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 750 Brokkoli
• 700 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf glasig dünsten.
2. Brokkoli in Röschen teilen, Stängel schälen und in Viertel schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit  der Gemüsebrühe köcheln bis der Brokkoli zerfällt.
3. Mit der Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann die Suppe vor dem Servieren pürieren.