50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

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Tarte Tatin

Typisch für diesen himmlischen Apfelkuchen ist eine Karamellschicht, die beim Backen auf dem Kupfer- oder Keramikboden der Tarteform entsteht, da diese 'kopfüber' in der Form gebacken und erst nach dem Backvorgang 'gestürzt' wird. Traditionell wird die Tarte mit Äpfeln zubereitet, doch es gibt auch Varianten mit Mirabellen, Birnen oder sogar Tomaten. Hier haben wir ein tolles Rezept für Pflaumen Tarte Tatin für euch.