Fisch zubereiten ohne lästigen Fischgeruch: hier kommen unsere Tipps und Tricks

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Ab in den Ofen

Ein nützlicher Trick, der unerwünschte Gerüche reduzieren kann, besteht darin, den Fisch in Backpapier oder einer geschlossenen Auflaufform im Ofen zu backen (vermeidet Alufolie, bei der unerwünschte chemische Partikel bei Hitze in die Nahrung übergehen können). 

Schneidet einfach ein Stück Backpapier zurecht und legt das Filet in dessen Mitte. 

Zusätzlich könnt ihr den Fisch natürlich mit allem belegen, wonach euch ist: Eurem Lieblingsgemüse, ein Stück Butter oder Kräuterbutter, eine Zitronenscheibe oder einfach eine Prise Salz und Pfeffer. Das Backpapier-Paket nun verschließen, sodass es möglichst dicht ist und somit die fischigen Gerüche während des Garens unter Verschluss hält. Je nach Größe eures Fisches oder Filets, könnt ihr mit etwa 10 Minuten Backzeit bei 190°-200°C rechnen.