10 kreative Kombinationen für selbstgemachte Herbst-Konfitüren

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Johannesbeer & Kokos Marmelade

Heimische Früchte treffen asiatische Aromen. Das Ergebnis ist umwerfend lecker!

Zutaten

• 500 g rote Johannisbeeren, geputzt
• 250 ml Kokosmilch
• 1 EL Limettensaft
• 200 g Gelierzucker

Zubereitung

1. Die Johannisbeeren in einem Topf zusammen mit der Kokosmilch erhitzen und auf kleiner Flamme weichköcheln lassen, bis die Beeren allmählich zerfallen.
2. Zucker und Limettensaft einrühren und alles fünf Minuten sprudeln kochen lassen.
3. Heiß in ausgekochte Gläser füllen, fest zuschrauben und auf den Kopf stellen.

Schmeckt super lecker auf Erdnussbutter oder Weichkäse!