7 leichte und gesunde Zutaten, mit denen wir Pasta machen können

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Zucchini Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Hier kommt eine sehr gesunde und leichte Option, die schnell zubereitet ist. Dazu benötigt ihr:

• 2 Zucchini, gewaschen
• 1 Knoblauchzehe
  
• 250 g Kirschtomaten (oder mehr nach Geschmack)
• 1 Schuss Olivenöl
  
• 125 g Fetakäse (oder Parmesan)
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 1 Handvoll gehackte Basilikumblätter

Zubereitung

Schneidet die Zucchini mit einem Spiralschneider (wenn ihr sie in Form einer Linguine haben möchtet, könnt ihr eine Mandoline verwenden, um sie in dünne Streifen zu schneiden). Den Knoblauch fein hacken und die Tomaten halbieren. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Fügt die Zucchini hinzu und kocht sie 3 Minuten lang oder bis sie weich werden. Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Ab und zu umrühren. Wenn die Zucchini eine "al dente" Konsistenz haben, auf Tellern mit Käse und Basilikumblättern servieren.

Ergibt 2 Portionen als Hauptgericht oder 4 als Beilage.