9 köstliche Desserts für Kaffeeliebhaber
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Kaffee-Schoko-Eis
Ein leckeres Rezept für heiße Sommertage:
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 200 ml starken Kaffee
- 1 Eigelb
Schlagt das Eigelb schaumig und hebt dieses und die Sahne unter den abgekühlten Milchkaffee. Rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Jetzt für etwa 45-50 Minuten in die Eismaschine geben und bei Bedarf vor dem Verzehr nochmals einige Minuten ins Tiefkühlfach geben, damit es fester wird.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.