25 Rezepte mit Zucchini, die wir sofort probieren wollen

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Zucchini-Pommes

Schnell gemacht und ein köstliches Gedicht: Zucchini-Pommes. Gerade an warmen Tagen oder wenn es schnell gehen muss, kann dieses gericht überzeugen. Je nach Geschmack serviert ihr dazu eine scharfe Tomaten-Salsa oder einen Knoblauch-Dip. Aber natürlich schmecken sie auch pur!

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Zucchinis
• 6 EL Mehl
• 2 EL Kräuter der Provence
• 1-2 Eier
• 6 EL geriebener Parmesan
• 10 EL Semmelbrösel

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Zucchini waschen und die Enden entfernen, danach zu Pommes zurecht schneiden.
  
• Mehl und Kräuter in einem Unterteller vermischen. Im nächsten Eier verquirlen und in einem dritten Parmesan und Semmelbrösel mischen. Die Pommes nacheinander in der Mehlmischung, den Eiern und den Parmesan-Bröseln wälzen, so dass sie gut bedeckt sind.
• Die Zucchini-Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Etwa 10-15 Minuten im Ofen backen lassen und pur oder mit Soße nach Wahl servieren.