25 Rezepte mit Zucchini, die wir sofort probieren wollen

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Gefüllte runde Zucchini

Habt ihr schon runde Zucchini gesehen? Diese Zuchtform lässt sich besonders gut füllen und schmeckt genau so gut wie die klassische Zucchini. Meistens findet ihr sie auf dem Markt oder in gut sortierten Supermärkten zur Zucchini-Saison.

Zutaten (für 4 Personen)

• 6-8 runde Zucchinis
• 100 g geriebener Käse
• 1-2 Zwiebeln
• 1/2 grüne Paprika
• 1/2 rote Paprika
• 1 Apfel
• Gehackter frischer Koriander
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen
  

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Höhlt zunächst die Zucchini etwas aus, um Platz für die Füllung zu machen. Gebt dann den geriebenen Käse in eure Zucchinis. Bratet eure Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl an und gebt dann nach und nach die in Würfel geschnittene Paprika und den Apfel mit in die Pfanne.  
3. Würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika und dem gehackten Koriander. 
4. Im Anschluss gebt ihr euer Gemüse in die Zucchinis und streut noch etwas geriebenen Käse oben drauf. 
5. Gebt die Zucchinis dann für etwa eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen.