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Originelles Bô Bun mit Ente und frischem Gemüse

Hier trifft die vietnamesische Spezialität auf zartes Entenfleisch. Wer ist bereit für die Geschmacksexplosion? 

©Silvia Santucci

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 Entenbrust
  • 200 g Reisnudeln
  • 1 Kopfsalat
  • 2 Möhren
  • 1 Gurke
  • 50 g geröstete Erdnüsse
  • Sojasprossen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Blätter Koriander
  • 10 Blätter Minze
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)

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