Der leckere Hingucker: Empanadas mit Spinat und Haferflocken
Die Heimgourmet-Redaktion,
Kennt ihr Empanadas? Wir lieben die kleinen Teigtaschen, denn man kann bei Teig und Füllung seiner Phantasie freien Lauf lassen. Ein sehr originelles, reichhaltiges und nahrhaftes Rezept für Empanadas mit Haferflocken und Spinat stellen wir euch heute vor...
©GettyImages- I_rinka
Zutaten
(Für 6 Empanadas)
Für den Teig:
- 140g Haferflockenmehl (ihr könnt auch Haferflocken kaufen und diese fein mahlen)
- 200g frischer Spinat
- 1 Eiweiß
- 1 TL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- ¼ TL Backpulver
Für die Füllung:
- ½ Zwiebel
- 1 gewürfelte Paprika (gelb oder rot)
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
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