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Kennst Du schon diese Salz-Sorten?

Salz. Eine Zutat, zu der wir tagtäglich greifen uns so gut wie jede unserer Speisen würzen. Salz ist für uns zur Selbstverständlichkeit geworden, sodass wir gar nicht mehr darüber nachdenken. Dabei gibt es viele verschiedene Arten und Weise, wie man es benutzen kann! Hier sind interessante Fakten über die gewöhnliche Haushaltsnotwendigkeit, und andere, leicht exoterische, Salzarten, die Du bestimmt noch nicht kanntest!

© Getty Images

Tafelsalz

Auf der ganzen Welt sind Salzminen verteilt. Die größte ist in Kanada zu finden und die produktivsten in China und den USA. Die gebräuchlichste Art, das Salz zu extrahieren? "Solution Mining" : Das ist ein langer Prozess des Auflösens von Salz unter der Erde, bis es an die Oberfläche gepumpt werden kann. Oft wird Jod zusammen mit einer Antihaft-Substanz hinzugefügt wodurch das Salz so fein wird. Diese Qualität macht es ideal für Rezepte, bei denen sich das Salz gleichmäßig vermischen oder auflösen sollte - zum Beispiel beim Backen. Aber einige Köche warnen davor, dass das Jod einen eigenen Geschmack hinzufügt.


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