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Leckere, knusprige Ciabatta, perfekt als Grillbeilage

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HeimGourmet

Dieses fluffige, knusprige und gesunde Ciabatta-Brot eignet sich perfekt als Pausenbrot, als Snack für zwischendurch oder auch als leckere Grillbeilage. Wir zeigen euch, wie's geht. 

Das brot für jede gelegenheit 1/5

©Thinkstock-mizina

Das brot für jede gelegenheit

Für den Vorteig:

  • 100 g Mehl Typ 405
  • 200 g Mehl Typ 550
  • 300 ml Wasser
  • 6 g frische Hefe

Zutaten für den Teig:

  • 200 g Mehl Typ 405
  • 400 g Manitoba Mehl
  • 350 ml Wasser
  • 9 g frische Hefe
  • 10 g Zucker
  • 20 g Salz
  • 3 El Olivenöl
  • Grieß oder Mehl, um die Arbeitsfläche zu bemehlen

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