Jetzt wird's indisch-lecker: Einfaches Hähnchencurry mit Kokosmilch

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© Silvia Santucci

zutaten für 4 Personen

• 4 Hähnchenfilets
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• 1 EL Gewürzmischung Garam Masala

Für die Sauce: 

• 1 Zwiebel
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Knoblauchzehe
• ca. 1 cm frischer Ingwer
• 2 EL Currypulver in guter Qualität
• 1 TL Salz
• 1 EL Limettensaft
• 3 Prisen Rohrzucker
• 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
• 300 ml Kokosmilch
• 1/2 Bund frischer Koriander