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Leckere Rezepte mit Amaranth - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept mit Video für One Pot Pasta

Ein Topf, zehn Minuten Zeit, ein paar Zutaten, ein Teller und fertig! Dieses Rezept-Phänomen nennt sich One Pot Pasta und ist in den USA bereits der Hit schlechthin. Das schnelle Nudelgericht aus dem Topf nach Marta Stewart ist eine geniale Idee für die schnelle Küche.

Am besten bewertete Amaranth Rezepte

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Inspiriert von den Vegan for Youth Spinat-Pancakes hab ich diese grünen Bärlauch-Pancakes gebastelt

  • Für den Spinat:
  • 150-200 g Bärlauch
  • 1 Tl Mandelmus
  • Salz
  • Muskatnuß
  • Für die Pancakes:
  • 150 ml Mandelmilch
  • 60 g Dinkelvollmehl
  • 50 g Bärlauch
  • 1 Tl Backpulver
  • 1/4-1/2 Tl Meersalz
  • 1 Msp Kurkuma
  • 15 g Amaranth gepoppt
  • 4 herzförmige Anrichteringe
  • Für die Cashewcreme:
  • 35 g Cashewmus
  • 2 El Zitronensaft
  • 50 ml Wasser (bei gekauftem Cashewmus, welches nicht so fest ist wie das selbst gemacht weniger Wasser verwenden)
  • 1/2 Tl Bärlauchpesto
3.8/5 (30 Bewertung)

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Ein perfektes Mittagessen mit diesem reichhaltigen Salat aus Babyspinat, Quinoa, Süßkartoffeln und erfrischender Joghurtsoße - probiert unbedingt dieses Rezept für die Buddha-Bowl aus!

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Ein "Käsekuchen" für Veganer, cremig und lecker - da vermisst man nicht mal das Original!

  • BODEN
  • 65g Haferflocken
  • 5g gepopptes Amaranth
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 50g Dinkelvollkornmehl
  • 25g gehackte Mandeln
  • Prise Zimt
  • 30g Agavendicksaft
  • 2 EL (ungesüßten) Kakao
  • 120g Sojajogurt Natur
  • FÜLLUNG
  • 1 Packung/275g Seidentofu
  • 90g Cashewmus
  • Prise Vanille
  • 50-80g Agavendicksaft*
  • 1.5 TL Stärkemehl
  • Kirschen aus dem Glas oder anderes Obst
  • * Wer es süß mag sollte mehr Agavendicksaft verwenden, vor allem wenn man den Kuchen ohne Kirschen backt.
3.7/5 (43 Bewertung)

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Veganer "Käse"-Kuchen mit Kirschen Bärlauch Pancakes mit Bärlauch-Spinat und Cashewcreme #vegan