Leckere Rezepte mit Amaranth - 2 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Quinoa
Tricks & Tipps vom Profikoch?
BUTTER selber machen in 6 Minuten
Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.
So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!
Am besten bewertete Amaranth Rezepte
Bärlauch Pancakes mit Bärlauch-Spinat und Cashewcreme #vegan
unserTipp
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Inspiriert von den Vegan for Youth Spinat-Pancakes hab ich diese grünen Bärlauch-Pancakes gebastelt
- Für den Spinat:
- 150-200 g Bärlauch
- 1 Tl Mandelmus
- Salz
- Muskatnuß
- Für die Pancakes:
- 150 ml Mandelmilch
- 60 g Dinkelvollmehl
- 50 g Bärlauch
- 1 Tl Backpulver
- 1/4-1/2 Tl Meersalz
- 1 Msp Kurkuma
- 15 g Amaranth gepoppt
- 4 herzförmige Anrichteringe
- Für die Cashewcreme:
- 35 g Cashewmus
- 2 El Zitronensaft
- 50 ml Wasser (bei gekauftem Cashewmus, welches nicht so fest ist wie das selbst gemacht weniger Wasser verwenden)
- 1/2 Tl Bärlauchpesto
Gesund & reichhaltig: Die Buddha-Bowl mit Süßkartoffel, Quinoa und Joghurtsoße
Von Pascale Weeks
Ein perfektes Mittagessen mit diesem reichhaltigen Salat aus Babyspinat, Quinoa, Süßkartoffeln und erfrischender Joghurtsoße - probiert unbedingt dieses Rezept für die Buddha-Bowl aus!
Veganer "Käse"-Kuchen mit Kirschen
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Ein "Käsekuchen" für Veganer, cremig und lecker - da vermisst man nicht mal das Original!
- BODEN
- 65g Haferflocken
- 5g gepopptes Amaranth
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 50g Dinkelvollkornmehl
- 25g gehackte Mandeln
- Prise Zimt
- 30g Agavendicksaft
- 2 EL (ungesüßten) Kakao
- 120g Sojajogurt Natur
- FÜLLUNG
- 1 Packung/275g Seidentofu
- 90g Cashewmus
- Prise Vanille
- 50-80g Agavendicksaft*
- 1.5 TL Stärkemehl
- Kirschen aus dem Glas oder anderes Obst
- * Wer es süß mag sollte mehr Agavendicksaft verwenden, vor allem wenn man den Kuchen ohne Kirschen backt.
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