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Rezepte
Cordon Bleu vegan aus Kartoffeln
Von Vegane Küche, Vegane Küche - vegan kochen ist nicht schwer
Da wir von gestern noch viel von der Paprika-Sahne-Sauce über haben, habe ich überlegt was wir heute dazu essen k...
- (ich habe 3 riesen Cordon Bleu daraus gemacht)
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 Stangen Lauch
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 Gr. Mehl
- je 1,5 TL frische oder getrocknete Petersilie und Schnittlauch, fein geschnitten (Ich nehme immer die TK 8 Kräuter von Aldi Nord. Da sind Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch und Pimpinelle drin. Es bleibt euch überlassen, welche Kräuter ihr am Liebsten mögt)
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- Für die Panade
- Weizenmehl
- Wasser
- Paniermehl
vegane Berliner
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Ich habe sie echt vermisst, diese leckeren, von Puderzucker bedeckten Teigteile
- 200 ml Sojamilch
- 100 Gr. Alsan-S (vegane Margarine)
- 500 Gr. Mehl
- 100 Gr. Zucker
- 1 Würfel Frischhefe
- ca. 1 Liter Pflanzenöl oder -fett zum Frittieren
- Erdbeermarmelade oder Marmelade nach Wahl
- Etwas Zitronensaft
- Puderzucker
Parmesan vegan einfach selber machen
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Heute stelle ich euch veganen Parmesan vor
- 100 Gr. Cashewkerne
- Salz, Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 gestr. TL Gemüsebrühepulver
Tofu Nuggets
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Na, sehen diese Nuggets nicht unverschämt lecker aus? So lecker wie sie sind, so einfach sind sie auch zu machen
- 200 Gr. Naturtofu
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Weizenmehl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Curry
- Salz & Pfeffer
- ca. 50-100 ml Wasser
- Paniermehl
- Öl oder Margarine zum Anbraten
vegane leckere süß-sauer Sauce
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Ich liebe süß-saure Sauce und habe sie bislang immer fertig gekauft
- 1 EL Essig
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 2 EL Ketchup
- 1 1/2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 Dose Ananas + 200 ml Ananassaft (ich habe eine große Dose Ananas gekauft, den ganzen Saft davon benutzt und die Hälfte der darin enthaltenene Ananas. Wenn ihr eine frische Ananas dafür nehmt, dann müsst ihr ca. 200 ml Ananassaft kaufen)
Rote Bete Spaghetti
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Momentan stehe ich wieder total auf Saucen mit roter Bete, da sie so schön frisch schmeckt, genau richtig für d...
- (reicht für ca. 3 Personen)
- 250 Gr. Spaghetti
- 1 Glas Rote Bete - die säuerlichen, darauf ist das Rezept abgestimmt (Abtropfgewicht 220 Gr.)
- 250 ml Sojasahne/Sojacuisine (Alpro light)
- 100 ml Leitungswasser
- 1 TL mittelscharfen Senf
- 1 Schalotte oder Zwiebel
- 1/2 Zucchini
- Salz & Pfeffer, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe
- 2 TL Zucker
- 3 TL Kräuter (Schnittlauch, Dill, was ihr gerne mögt. Ich bevorzuge auch hier die 8-Kräuter TK Mischung von Aldi)
- Zitronensaft
- 7 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- etwas Öl, Margarine oder Pflanzencreme zum Anbraten
Gemüse-Pfannkuchen vegan
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Heute kochen mein Mann und ich mal gemeinsam
- (reicht für 3 Stück mit einem Durchmesser von 20 cm)
- 3 Tomaten
- 1 Stange Lauch
- 3 Champignons
- 1/2 Zucchini
- 1 Schalotte oder Zwiebel
- 3 EL "8 Kräuter" (TK von Aldi)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 3 TL Paprika edelsüß, etwas Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Salz, 2 TL Gemüsebrühepulver
- ca. 150 ml Wasser
- 200 Gr. Mehl
- etwas Margarine Öl zum Anbraten
Kartoffel-Möhren Eintopf mit Haferflockenfrikadellen
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Richtig Lust auf Eintopf haben wir heute
- (reicht für 3 Personen zwei Tage)
- 8-10 Kartoffeln
- 4 gr. Möhren
- Gemüsebrühepulver
- Salz, Pfeffer
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Kräuter (8 Kräuter TK von Aldi)
- Für die Bratlinge
- (Mischung reicht für ca. 13 kleine Bratlinge, machen unglaublich satt!)
- 150 g kleinblättrige Haferflocken
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Schalotten
- Öl
- etwas Paprikagewürz, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer
vegane Käsesauce
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Endlich habe ich eine "Käsesauce" zum Überbacken gefunden, die super lecker schmeckt
- Käsesauce nach der Idee von Jamie Oliver, abgewandelt von uns, reicht für ca. 4 Portionen:
- ca. 210 Gr. Kartoffeln
- 60 Gr. Möhren
- 1 Zwiebel
- 60 Gr. Cashew-Kerne
- 1 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Senf
- ½ TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
- ¼ EL Schwarzer Pfeffer
- 75 Gr. Margarine
veganes Schnitzel "Honolulu"
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Mein Mann und ich haben gerade überlegt, wie wir dieses Essen nennen können, denn "Soja- Schnitzel mit Ananas un...
- Ihr braucht dafür einfach Sojaschnitzel, Ananasschreiben und Zutaten für die Käsesauce (Rezept findet ihr hier unter meinen Rezepten). Wir nehmen die Schnitzel von Aldi Nord.