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Rezepte
Die leckerste vegane Oreo-Torte ever!
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Eigentlich wollten wir zu Ostern eine Donauwelle machen, aber da es die zu den ganzen letzten Festtagen gab, haben ...
- Für den dunklen Teig
- 400 Gr. Mehl
- 250 Gr. Zucker
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- 60 Gr. Kakaopulver (den gesüßten)
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 ml Wasser
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 4 Oreo Kekse
- Für den hellen Teig
- 200 Gr. Mehl
- 120 Gr. Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 200 ml Wasser
- 50 ml Sonnenblumenöl
- Die helle Füllung von 4 Oreo Keksen
- Für die Creme
- 600 ml aufschlagbare Sahne (CreSoy)
- 4 Päckchen Sahnesteif
- Die Füllung von 15 Oreo Keksen
- 8 Oreo Kekse
- Für die Deko
- Die 15 Oreo-Keks-Hälften von der Sahne
Kräuterbaguette gibt es auch in vegan - einfach selber machen!
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Als wir heute einkaufen waren habe ich das Kräuterbaguette gesehen, dass ich früher gerne gegessen habe
- 100 Gr. Alsan (vegane Margarine)
- Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprikagewürz
- Baguette zum Aufbacken (achtet darauf, dass es vegan ist)
- Bei den Gewürzen & Kräuter könnt ihr natürlich auch variieren. Schaut einfach, was ihr gerne mögt.
veganes Rührei oder Rührtofu
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1 Block Naturtofu (200 Gr
- "Rührei" lässt sich gaaaanz einfach mit Tofu nachmachen.
- Klar, es schmeckt nicht genau wie Rührei (sagt mein Mann, ich weiß nicht mehr wir Rührei schmeckt), aber ist super lecker und eine ganz, ganz tolle Alternative zum Rührei.
- Wer will, dass es richtig nach Ei schmeckt, kann Kala namak benutzen. Das gibt dem Rührtofu den typischen Eigeschmack.
- Ich persönlich mag es nicht, da ich nicht möchte, dass es genau wie Ei schmeckt, weil ich alleine den Geruch mittlerweile nicht mehr mag.
- Das schmeckt super so auf dem Teller oder aber auch auf dem Brot oder Brötchen. Ich liebe es. <3
veganes Tzatziki
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Dieses Tzatziki schmeckt so unfassbar gut, so dass ich mich fast reinlegen könnte ;-)
- 200 Gr. Naturtofu
- 100 Gr. Cashewkerne
- 1-2 EL Wasser
- ein kleines Stückchen einer Knoblauchzehe (je nach Geschmack auch mehr oder weniger)
- 5-6 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1,5 EL Dillspitzen
- ein ca. 4 cm dickes Stück Gurke
Veganer Döner
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Wenn man sich vegan ernährt, kann man keinen Döner mehr essen? Falsch gedacht, denn mit diesem Rezept wirst du de
- Wraps oder Fladenbrot
- Krautsalat
- Rotkraut
- Tomaten
- Paprika
- Gurke
- 175 Gr. Seitanfix (z.B. bei alles-vegetarisch.de )
- Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver, Gyrosgewürz
- 250 ml Gemüsebrühe
- einen Schuss Sojasauce
- Öl zum Braten
- veganes Tzatziki (Rezept findet ihr hier unter meinen Rezepten!)
Selbstgemachte vegane Mayonnaise
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Schmeckt unfassbar gut und ist einfach zu machen
- 220 ml Öl
- 80 ml Sojamilch
- Senf und Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Zucker
- ggf. etwas Gemüsebrühepulver zum Abschmecken
veganer Kartoffelsalat
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Der Kartoffelsalat schmeckt mir viel besser, als noch zu meiner Vegeratierzeit mit "fertiger Mayo"
- 1 Glas saure Gurken
- 8 mittelgroße bis große Kartoffeln
- 4 bis 5 Tomaten
- Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer
- Für die Mayo (Rezept hierfür findet ihr unter meinen Rezepten)
- 220 ml Öl
- 80 ml Sojamilch
- Senf und Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Kurkuma
- Zucker
Paranußbraten in Blätterteig vegan
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Eine liebe Kommilitonin und ich, haben uns über veganes Weihnachtsessen unterhalten und da hat sie mich auf eine...
- 450 Gr. Blätterteig
- Gemüsebrühepulver
- 125 Gr. Margarine
- 1 TL Majoran
- 2 TL Thymian
- 500 Gr. Paranüsse gerieben
- 2 Bund Petersilie fein gehackt
- 1/4 TL Pfeffer schwarz
- 1 TL Salz
- 250 Gr. Semmelbrösel
- 1 EL Seitanmehl (es geht auch normales Mehl oder Sojamehl)
- 50 Gr. Spinat fein gehackt
- 250 Gr. Toastbrot
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Schalotten
Kartoffel-Möhren-Puffer - natürlich ohne Ei
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Möhren und Kartoffeln schälen, anschließend mit einer Reibe reiben und in eine Schale geben
- (reichen für 12 bis 14 Puffer)
- 6 gr. Kartoffeln
- 1 bis 2 Schalotten
- 3 Möhren
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
- Prise Zucker
- 1 EL Weizenvollkornmehl (oder normales Mehl)
- Apfelmus
Spinat-Linsen-Kartoffel-Allerlei im Wok
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Es wird mal wieder an der Zeit, dass wir ein Powerpaket an Vitaminen zu uns nehmen, damit wir der Erkältungs- und ...
- (reicht für 3 bis 4 Portionen)
- 1 Schalotte
- 450 Gr. TK-Spinat
- 70 Gr. rote Linsen
- 5 große Kartoffeln
- 300 ml Sojacuisine von Alpro
- 2 EL Orangensaft
- 1 1/2 - 2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 2 TL Paprikagewürz
- 1/2 TL Kurkuma
- 3 EL Tomatenmark
- etwas Sonnenblumenöl