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Wackelpuddingkuchen

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Zum Geburtstag immer ein HIT!

Rezept bewerten 4.1/5 (24 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Biskuitboden vom Bäcker oder selbst gemacht
  • 3 kleine Becher Magerjoghurt
  • 1 EL Zucker
  • 2 Pck Vanillezucker
  • 1 Pck ( 2 Beutel) Waldmeistergötterspeise( oder auch Himbeere)
  • 2 Becher Schlagsahne
  • Springform

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Götterspeise mit nur 1/8 ltr Wasser aber sonst nach anleitung herstellen, und etwas abkühlen lassen. Den Joghurt mit Zucker verrühren und die Götterspeise drunter rühren. Sahne Steif schlangen und unterheben.

Schritt 2

Den Boden in die Springform legen, und die Masse darauf streichen. Mind. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 3

Für den Guss die Götterspeise mit 3/8 ltr Wasser herstellen, und abkühlen lassen.
Kurz vor dem Erkalten auf die Torte laufen lassen und wieder kaltstellen bis alle fest ist.

Schritt 4

Dekorieren nach belieben. Ich mache immer Sahnetupfen an den Rand und stecke eine Schokodeko hinein.

Wirklich lange kaltstellen, der Kuchen läuft gerne mal davon!!!!

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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