Croque Monsieur klassisch
Von Chef Christophe
Zutaten
- 8 Scheiben Sandwich-Toast
- 30g geschmolzene Butter
- 4 Scheiben Kochschinken
- 250ml Milch
- 30g Butter
- 30g Mehl
- 50g Reibekäse
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zubereitung der Béchamelsauce:
Aus der Butter und dem Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze zubereiten. Die kalte Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Kräftig rühren, um Klümpchen zu verhindern. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Beiseite stellen.
Schritt 2
Zubereitung des Croque Monsieur
Die Toastscheiben mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Schritt 3
Die Schinkenscheiben halbieren und jeweils zwei Hälften auf eine Toastscheibe legen. Mit Bechamelsauce bestreichen, dann mit Toastscheibe bedecken. Noch einmal mit der Bechamelsauce oben drauf bestreichen und mit dem Reibekäse bestreuen.
Schritt 4
Für etwa 10 Minuten bei etwa 200°C in den Ofen (Grillfunktion) geben.
Warm verkosten!
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