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Sonntagsbrötchen

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Rezept bewerten 3.9/5 (24 Bewertung)

Zutaten

  • 400ml warme Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Trockenhefe
  • 50g Butter
  • weich
  • 750g Weißmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Sonnenblumenöl

Infos

Portionen 15
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucker in Milch auflösen, Butter dazurühren. Hefe hinenstreuen und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung in der Mitte die Mischung aus Schritt 1 geben. Mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät mit Knethaken zu einer homogenen Masse formen.

Schritt 3

Den Teig von Hand weiter kneten, dann erneut 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 4

Teig nochmals ordentlich durchkneten und daraus etwa 15 Kugeln formen. Diese mit einem Tuch bedecken und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Schritt 5

Brötchen mit Mehl bestäuben und in den Ofen geben. Dort etwa 20 Minuten backen.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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