Schoko-Nuss-Brownies
Zutaten
- Für ca. 30 Stück braucht ihr:
- 500 Zartbitter-Kuvertüre
- 250g Butter
- 150g Mandelkerne plus einige Mandelkerne für die Deko
- 150g Nüsse plus einige Mandelkerne für die Deko
- 7 Eier (Größe M)
- 350g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 350g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100g weiße Schokolade
- 175g Schlagsahne
- Nuss- und Mandelkerne zum Verzieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Adapted from fraeulein-sommerfeld.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
300g Schokolade hacken. Butter in Stücke schneiden. Butter und Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen. Mandeln und Nüsse grob hacken. Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier und Schokomischung zugeben. Alles kurz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Mandeln und Nüsse unterheben.
Eine Fettpfanne des backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
200 g Zartbitter-Schokolade und weiße Schokolade getrennt hacken. 100 g Schlagsahne erhitzen, dunkle Schokolade darin schmelzen. 75 g Sahne erhitzen und weiße Schokolade darin schmelzen. Guss abwechselnd in Klecksen auf dem Kuchen verteilen mit Mandeln und Nüssen verzieren. Eventuell etwas verstreichen, fest werden lassen. In Stücke schneiden und genießen.
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