Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Maronen

Von

für dieses Rezept wird ein Spritzbeutel benötigt...

Rezept bewerten 3.8/5 (9 Bewertung)

Zutaten

  • 4Eiweiß
  • 175g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1TL Stärke
  • 50g gehackte Mandeln
  • 1TL Puderzucker
  • 200g grobe Haferflocken
  • 1EL Likör (Mandeln
  • Amaretto o.ä.)
  • 100g Vollmilchkuvertüre

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eiweiß mit 150g Zucker und Salz steif schlagen, Speisestärke mit dem übrigen Zucker mischen und unter die Eimasse heben. Ofen vorheizen, Mandeln mit Puderzucker mischen, ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten. Abgekühlt mit den Haferflocken mischen und unter die Eimasse heben, dann den Likör hinzufügen.

Schritt 2

Kleine Häufchen auf das Blech setzen, im Ofen auf mittlerer Schiene backen. Ofen ausschalten und die Makronen noch 30Min darin trockenen lassen, dann erst herausnehmen. Inzwischen Kuvertüre hacken, schmelzen und in Spritzbeutel füllen, dünne Streifen über die Makronen ziehen und trocknen lassen.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

Dieses Rezept kommentieren

Medaillons mit Maronenkruste Winterlicher Weihnachtssalat mit Orangen