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Stachelbeerkuchen

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Rezept bewerten 3.7/5 (27 Bewertung)

Zutaten

  • 500g Stachelbeeren
  • 250g Butter
  • 300g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 2 Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300g Mehl
  • 100g Stärke
  • 1 Backpulver
  • 100ml Milch
  • Baiser:
  • 4 Eiweiß
  • 2 TL Zitronensaft
  • 100g gehobelte Mandeln
  • 200g Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale , Vanillezucker schaumig rühren
5 Eier nacheinander unterrühren
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren
Mit Stachelbeeren belegen
4 Eiweiß mit 2 TL Zitronensaft steif schlagen, 200g Zucker einrieseln
Weiterschlagen bis Masse glänzt
Masse auf Stachelbeeren geben, mit Mandeln bestreuen
175°C ca. 35-40 min

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