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Frango Estufado

Von

Portugiesischer Hähncheneintopf

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Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilet
  • 20 ml Wein
  • weiß
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 Zwiebel(n)
  • gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • gehackt
  • 1 Tomate(n)
  • gehäutet und gewürfelt
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 4 Kartoffel(n)
  • in Stücke geschnitten
  • 200 g Reis
  • 1 Bund Petersilie
  • gehackt
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in dem Olivenöl glasig dünsten.

Schritt 2

Die Brühe, die Tomate, das Paprikapulver, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer und die Petersilie dazugeben.

Schritt 3

Gut rühren und das Hühnerfleisch hinzufügen. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, die Kartoffelstücke und bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.

Schritt 4

Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, ab und zu umrühren.

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