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Ei Ei Ei was koch ich da

Von

Pochiertes Ei

Rezept bewerten 3.4/5 (7 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Eier
  • 100ml Essig
  • 1Blatt Gelatine
  • 100ml Kokosmilch
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • Currypaste

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

500ml Wasser zum kochen bringen, 100ml Essig dazugeben, Das Ei in das 90 Grad heiße Wasser gleiten lassen. Das Ei wird Außen fest- jetzt vorsichtig die pochierten Eier in ein Glasgefäß (Whiskeyglas oder Kerzenglas) legen. 100ml Kokosmilch mit 10gr. Currypaste aufkochen. Masse auf 30 bis 40 Grad abkühlen lassen. Gezupfte Petersilie in die Masse dazugeben und Mixen. Salz, Pfeffer dazugeben und 1 Blatt Gelatine einrühren. Die Masse in das Glas mit dem pochierten Ei dazugeben.

Schritt 2

Abkühlen lassen

Kann auch lauwarm gegessen werden, 30sec. Mikrowelle

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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