Aber bitte mit Sahne: Rezepte für selbstgemachte pflanzliche Sahne-Alternativen

Die Heimgourmet-Redaktion, 14/05/2020

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©Gettyimages: vonEisenstein

Cashew-Sahne

Die cremige Konsistenz von Cashewsahne eignet sich wunderbar, um herkömmliche Kochsahne aus Kuhmilch zu ersetzen. Cashews sind im Vergleich zu anderen Nüssen relativ fettarm und punkten mit hohem Magnesium- und Phosphorgehalt, was unseren Muskeln, Nerven, Herzen, Zähnen und Knochen zu Gute kommt.

Alles, was ihr braucht sind 50 g Cashewkerne und 100 ml Wasser.

Weicht die Cashewkerne für eine Stunde in warmem oder 4 Stunden in kaltem Wasser ein. Das Einweichwasser könnt ihr im Anschluss wunderbar zum Blumengießen verwenden.

Die Cashews nun mit 100 ml Wasser in einen Hochleistungmixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ihr könnt den Cremigkeits- bzw. Flüssigkeitsgrad anpassen, indem ihr mehr Nüsse oder mehr Wasser hinzugebt.

Egal, ob in Süßspeisen, Rahmsaucen, Quiches oder Curry, die Sahne passt zu allem.