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Der perfekte Snack für heiße Tage: Sommerrollen mit Avocado

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HeimGourmet

© Gourmandize

Zutaten

Für 12 Sommerrollen

Für die Rollen:

  • 12 Reispapierblätter
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 große Karotte, in Streifen geschnitten
  • 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 handvoll Minzblätter
  • 1/4 Tasse Koriander
  • 1 reife Avocado, in Streifen geschnitten

Für die Marinade: 

  • 1 Tasse Reisessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Für die Sauce:

  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 kleine Chilischote

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