Frittierte ZUCCHINIBLÜTEN mit Ricotta gefüllt - uns läuft das Wasser im Mund zusammen!

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©Thinkstock - Luczak

Zubereitung Schritt 1

Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das kalte Bier hinzufügen und gut mit einem Schneebesen vermischen. Der Teig sollte vor Verwendung eine halbe Stunde ruhen.

Die Zucchiniblüten gründlich aber vorsichtig waschen, um sie nicht zu beschädigen.

Für die Füllung Ricotta mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan in einer Schüssel vermischen.

Die Zucchiniblüten mit der Ricottamischung befüllen.