Ohne die geht's nicht: Keks-Klassiker für Weihnachten

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Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen

Butterplätzchen gehören schon seit unserer Kindheit zu unseren Lieblings-Weihnachtskeksen und werden auch heute noch mit unseren Kindern noch  traditionell jedes Jahr gebacken. 

Zutaten (etwa 2-3 Bleche)

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 EL Rum (oder Rumaroma)
• Dekoration nach Wahl

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Butter sollte Raumtemperatur haben. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzugeben.
2. Eine halbe Stunde kühl stellen.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz etwa 2-3 mm dick ausrollen.
5. Nach Belieben Plätzchen ausstechen. Formen am besten vorher kurz in Mehl tauchen.
6. Ausgestochenes mit bemehltem Messer (normales Besteckmesser) vorsichtig lösen und auf das Backblech geben. 
7. Entweder vor dem Backen mit Eigelb oder Eiweiß bepinseln und Zuckerstreusel, Mandeln oder Schokostreusel darübergeben. Alternativ nach dem Backen mit Zuckerguss bepinseln.
8. Jedes Blech etwa 8-10 Minuten backen.