Ohne die geht's nicht: Keks-Klassiker für Weihnachten

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Kokosmakronen

Kokosmakronen sind eine besonders leckere Variante, Eiweiß zu verbrauchen, dass ihr vom Backen übrig habt. Für besonders saftige Makronen empfehlen wir dieses Rezept:

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 60 g Magerquark
• 200 g Kokosflocken

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Eiweiße steif schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.
3. Quark und zuletzt Kokosflocken vorsichtig unterheben.
4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vorsichtig mit einem Teelöffel kleine Makronen setzen.
5. Kokosmakronen etwa 10-15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann die Kokosmakronen auch auf kleine Oblaten setzen.