Kuchen essen und abnehmen? Nur mit diesen Rezepten!

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© Dina Photo Stories/Shutterstock.com

Schoko-Brownies ohne Zucker

Saftig, schokoladig und dabei kalorienarm: diese Brownies beweisen, dass Naschen auch in einer bewussten Ernährung seinen Platz haben darf. Durch das Proteinpulver und die ballaststoffreichen Haferflocken halten sie lange satt und stillen gleichzeitig den Heißhunger auf Süßes. 

Zutaten 

• 2 reife Bananen
• 2 Eier
• 150 g Magerquark
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 60 g Schokoladen-Proteinpulver (z. B. Whey oder veganes Protein)
• 50 g zarte Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 2–3 EL Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel nach Geschmack
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 ml ungesüßte Mandelmilch (oder fettarme Milch)
• Optional: 20 g dunkle Schokolade (min. 85 %) in kleinen Stückchen
• Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine kleine Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Eier und Magerquark hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt verrühren.
4. Kakaopulver, Proteinpulver, Haferflocken, Backpulver, Erythrit und Vanilleextrakt nacheinander einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Mandelmilch unterrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – der Teig sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
6. Wer mag, kleine Stückchen dunkler Schokolade unterheben.
7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Brownies außen fest, aber innen noch leicht feucht sind.
9. Form aus dem Ofen nehmen und die Brownies vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.