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Luxusschlemmen mit Aldi, Lidl & Co: Nur wenn du diese Rezepte kennst

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HeimGourmet

Kaviar, Trüffel und Co. müssen nicht immer ein Vermögen kosten: das beweisen clevere Rezepte mit Zutaten von Aldi, Lidl & Co. Wer sagt, dass Luxus in der Küche nur aus teuren Delikatessen besteht, hat diese Tricks noch nicht ausprobiert. Mit ein wenig Kreativität und einem guten Gespür für Aromen lassen sich aus günstigen Produkten beeindruckende Gourmetgerichte zaubern. Ob edle Vorspeisen, raffinierte Hauptgänge oder himmlische Desserts: Luxus beginnt oft im Kopf, nicht im Geldbeutel. In diesem Artikel zeigen wir, wie du mit Discounter-Zutaten stilvoll und lecker auftischen kannst.

Lachs auf Avocadocreme 1/10

© Hihitetlin/Shutterstock.com

Lachs auf Avocadocreme

Ein Klassiker der feinen Küche, der auch mit Zutaten aus dem Discounter wunderbar gelingt. Geräucherter Lachs bringt eine angenehme Salzigkeit mit, während die cremige Avocado für eine samtige Textur sorgt. Frische Brunnenkresse gibt dem Gericht eine pfeffrige Note und rundet das Aroma elegant ab. Die Kapern setzen mit ihrer feinen Säure einen spannenden Kontrastpunkt. Serviert als Vorspeise oder edles Fingerfood wirkt dieses Gericht raffiniert und aufwendig.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 200 g geräucherter Lachs
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 TL Kapern
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 reife Avocados
  • 1 EL Frischkäse oder Crème fraîche
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll frische Brunnenkresse (alternativ Rucola)
  • Etwas Olivenöl zum Beträufeln
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

  1. Geräucherten Lachs fein würfeln.
  2. Rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
  3. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
  4. Lachs, Zwiebeln, Kapern und 1 TL Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  5. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
  6. Avocado mit Frischkäse, restlichem Zitronensaft und der gepressten Knoblauchzehe fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
  7. Avocadocreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Creme auf kleinen Tellern oder in Gläsern anrichten, Lachstatar darauf verteilen.
  9. Mit Brunnenkresse garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  10. Nach Belieben mit frischem Pfeffer übermahlen und sofort servieren.

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