Luxusschlemmen mit Aldi, Lidl & Co: Nur wenn du diese Rezepte kennst

2/10 Zurück Weiter

© 18042011/Shutterstock.com

Blätterteig-Tarteletts mit Birnen

Diese kleinen Tartelettes vereinen Süße, Säure und Würze in perfekter Harmonie. Die Kombination aus saftigen Birnen und cremigem Ziegenkäse schmeckt nicht nur edel, sondern sieht auch auf dem Teller beeindruckend aus. Ein Spritzer Honig bringt eine feine Süße ins Spiel, während der knusprige Blätterteig für den nötigen Biss sorgt. Ob als Vorspeise, Teil eines Buffets oder als feines Fingerfood – diese Tartelettes lassen sich einfach vorbereiten und machen dennoch richtig was her.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Rolle frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 2 reife, aber feste Birnen
• 150 g Ziegenfrischkäse oder milder Ziegencamembert
• 2–3 TL flüssiger Honig
• 1 kleines Ei (zum Bestreichen, optional)
• Einige Zweige frischer Thymian (oder getrocknet, nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Backofen auf 200?Grad vorheizen.
2. Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstechring etwa 8 Kreise (Ø ca. 8–10 cm) ausstechen.
3. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen.
4. Optional: Ränder mit verquirltem Ei bestreichen für mehr Glanz.
5. Birnen vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
6. Jeweils 2–3 Birnenspalten mittig auf die Teigkreise legen.
7. Ziegenkäse in kleinen Stücken oder Scheiben auf die Birnen geben.
8. Mit etwas Honig beträufeln und frischem Thymian bestreuen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Tartelettes im Ofen ca. 15–18 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig knusprig ist.
11. Warm oder lauwarm servieren – ideal mit einem kleinen Rucola- oder Feldsalat.