Ohne die geht's nicht: Keks-Klassiker für Weihnachten

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© Thinkstock / Mariha-kitchen

Zimtsterne

Ein absoluter Klassiker und ein echtes Muss auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller, vor allem für Zimtfans. 

Zutaten

• 6 Eiweiß
• 500 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Zimt
• 600 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

1. Die Eiweiß zu Schnee schlagen, Puder- und Vanillezucker einrieseln lassen. Davon eine große Tasse für die Glasur abnehmen und kaltstellen.
2. Unter die restliche Masse den Zimt und die Mandeln mengen. Vorsicht: Zimtsterne sind sehr klebrig, achtet bei der Teigzubereitung darauf, dass der Teig nicht zu klebrig wird und helft mit mehr Mandeln oder etwas Mehl nach.
3. Auf bemehlter Arbeitsfläche mit einer Teigrolle ausrollen.
4. Sterne ausstechen, auf das Blech setzen und mit Guss bestreichen. 
5. Die Plätzchen bei 150 Grad ungefähr 15 - 20 Minuten backen.