So beugst du Krankheiten vor: Diese Rezepte entgiften deinen Körper

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Gedämpfter Kabeljau

Gedämpfter Kabeljau ist ein leichtes, bekömmliches Gericht, das den natürlichen Geschmack des Fisches perfekt in Szene setzt. Die Zitrone verleiht Frische und unterstreicht die feine Note des Kabeljaus, während Dill ein aromatisches Kräuteraroma beisteuert. Serviert mit gedämpftem Gemüse wie Brokkoli entsteht ein leichtes, gesundes und nährstoffreiches Essen, das den Körper unterstützt und leicht verdaulich ist. Der Fisch bleibt beim Dämpfen saftig und zart, ohne zusätzliche Fette. Schnell zubereitet, elegant angerichtet und ideal für alle, die einen leichten, proteinreichen Teller genießen möchten.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Kabeljaufilets à ca. 150 g
• 1 Zitrone
• 1 Bund frischer Dill
• 300 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl (optional)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Dämpfeinsatz leicht garen, bis er bissfest ist.
2. Kabeljaufilets unter fließendem Wasser kurz abspülen und trocken tupfen.
3. Zitrone in Scheiben schneiden und einige Scheiben zur Dekoration beiseitestellen.
4. Dill grob hacken.
5. Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Dämpfeinsatz legen.
6. Einige Zitronenscheiben und Dill über den Fisch legen.
7. Fisch im Dampfgarer oder über kochendem Wasser 8–10 Minuten garen, bis er zart und durchgegart ist.
8. Brokkoli auf Tellern anrichten, den Kabeljau darauf legen.
9. Mit einem Spritzer Olivenöl und restlichem Dill servieren.