Schnelle 30-Minuten-Rezepte für gemütliche Winterabende

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Reibekuchen

Reibekuchen schmecken frisch besonders gut. Und sind ein besonders gutes Wohlfühlessen für kalte Tage. Praktisch: Meistens hat man alles im Haus, was man für Reibekuchen braucht.

Zutaten

• 1 kg Kartoffen
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 60 g Mehl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und anschließend vorzugsweise mit der Küchenmaschine reiben.
2. Mit Eiern und Mehl zu einem Teig vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Eßlöffel Portionen hineingeben und plattdrücken.
4. Von beiden Seiten goldgelb braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

Tipp: Wer süße Reibekuchen mit Apfelmus oder Rübenkraut mag, lässt die Zwiebel weg. Herzhafte Reibekuchen schmecken gut mit Sour Creme oder Meerrettich.