50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

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Cassoulet

Cassoulet ist ein herzhaftes Gericht, das vor allem im Winter gerne genossen wird. Es heißt, der deftige und reichhaltige Eintopf habe den Franzosen geholfen, sich während des Hundertjährigen Krieges gegen britischen Soldaten zu verteidigen. Oft findet man in dem Gericht außer weißen Bohnen gepökeltes Fleisch, Speck und Wurst. Man kann das Ganze aber auch mit Ente, Gans oder Lamm kochen.