Kreative Spargelrezepte die ihr diesen Frühling ausprobieren solltet

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Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren

Spargel zum Dessert? Eine ausgezeichnete Idee! Probiert's aus.

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Spargel
• 300 g Erdbeeren
• 60 g Zucker
• 50 g Butter oder Margarine
• Saft einer Zitrone
• Vanillesauce nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest garen.
2. Die Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln.
3. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Spargelstücke dazugeben und kurz anbraten. 
4. Den Zucker darüberstreuen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
5. Mit Zitronensaft ablöschen und mit den Erdbeeren und der Vanillesauce servieren.