13 italienische Desserts, nach denen wir süchtig sind

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Tiramisu

ZUTATEN für 6 Personen:

• 1 Tasse starker italienischer Kaffee
  
• 32 Champagner-Kekse
  
• 1 Tasse feiner Zucker
  
• 4 Eier
  
• 500 g Mascarpone
  
• 2 Esslöffel Kakaopulver (Esslöffel)
  
• 2 Esslöffel Amaretto-Likör

ZUBEREITUNG:

1. Den italienischen Kaffee zubereiten und abkühlen lassen, den Amaretto hinzufügen.
   
2. In einer Rührschüssel das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
   
3. Den Zucker und die Eigelbe mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
   
4. Nach und nach die Mascarpone unter die Masse heben.
   
5. Wenn alles homogen ist, das Eiweiß hinzufügen und vorsichtig unterheben, um seine Fluffigkeit nicht zu beeinträchtigen.
   
6. Nehmt eine große rechteckige Form und legt die in Kaffee und Amaretto getränkten Kekse als erste Schicht hinein, dann eine Schicht Mascarponecreme darüber verteilen. Den Vorgang mehrmals wiederholen und mit der Mascarpone abschließen.
   
7. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
   Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und geniessen!