30 saisonale Rezepte mit Kürbis&Co, die ihr diesen Herbst unbedingt probieren müsst!

• 250 g Mehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 175 g Butter
• 2 Eigelb
• 100 ml eiskaltes Wasser
• 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
• Brauner Zucker zum Bestreuen
• Mandelsplitter zum Bestreuen

• 500 g Pflaumen oder Zwetschgen
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskat
• 50 g Zucker
• Prise Salz

Zubereitung

1. Das Mehl und den Zucker in eine Schüssel füllen, nach und nach Stücke der kalten Butter dazugeben und mit den Händen verkneten. Als nächstes die zwei Eigelb, sowie das kalte Wasser beimengen und so lange kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Den Teig im Anschluss mit einer Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Zwetschgen waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. In eine Schüssel füllen und mit Zimt, Muskatnuss, etwas Salz und dem Zucker würzen. 
3. Auf ein bemehltes Backpapier den kalten Teig ausrollen, sodass eine runde Form entsteht. An den Seiten nun einen dickeren Rand formen (ungefähr 2-3 cm). Den restlichen Teig mit den Pflaumenscheiben belegen, mit dem Ei bestreichen und etwas braunen Zucker und Mandelsplitter darüber streuen. Vorsichtig auf ein Backblech legen. Für 30 Minuten bei 175 Grad backen, bis der Teig goldbraun gebacken ist. 
4. Aus dem Ofen nehmen und am besten warm servieren. Für den vollendeten Genuss empfehlen wir dazu noch eine Kugel Eis und Sahne! :)