25 Rezepte mit Zucchini, die wir sofort probieren wollen

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© Elena Hramova/Shutterstock.com

Zucchini-Pfannkuchen

Wenn ihr eine gesündere Version von Pfannkuchen wollt, um Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, dann solltet ihr dieses Rezept ausprobieren.

Zutaten (für 16-20 Pfannkuchen)

• 750 g Zucchini
• 600 ml Milch
• 6 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
  

Zubereitung

1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und reiben.
2. In einer Schüssel die Milch mit den Zucchini und den Eiern verrühren. Das Salz und das gesiebte Mehl nach und nach zugeben, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, einen Schöpflöffel Teig hineingeben, verteilen und ein paar Minuten auf jeder Seite backen.
4. Ihr könnt diese Pfannkuchen mit süßen oder herzhaften Füllungen servieren, da der Zucchini einen nicht zu dominanten Geschmack hat.