Hej Kuchenzeit! So macht ihr eine original schwedische Mandeltorte
Die Heimgourmet-Redaktion,
© Silvia Santucci
So macht ihr die Baiser-Böden
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker langsam dazurieseln lassen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, die gemahlenen Mandeln vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Baiserteig mit Hilfe einer Spritzutüte in zwei Kreise von 24 cm Durchmesser spritzen (es hilft, die Kreise vorher auf das Backpapier zu zeichnen). Bei 180°C Umluft für 20 bis maximal 25 Minuten im Ofen backen. Die Böden sollten nicht zu hart werden und hell bleiben.
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