Hej Kuchenzeit! So macht ihr eine original schwedische Mandeltorte
Die Heimgourmet-Redaktion,
© Getty Images / malyugin
Die Creme
Für die Creme die Sahne mit dem Zucker und dem Mandelsirup in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann die Eigelbe hinzugeben und gut unterrühren und so lange auf dem Herd lassen, bis die Creme eindickt. Die Creme nicht kochen lassen. Sobald sie eingedickt ist, Creme vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur auskühlen lassen.
Die weiche Butter cremig rühren und die ausgekühlte Creme nach und nach unterrühren.
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