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Blitzschnelle und gesunde Quinoa-Rezepte für jeden Tag

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HeimGourmet

Quinoa wurde in den letzten Jahren immer beliebter. Kein Wunder. Das Pseudogetreide ist sehr nährstoffreich: es liefert Eiweiß, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und Mineralien. Das hervorragende Antioxidans enthält zudem Vitamin E und ist reich an B-Vitaminen. Deshalb zeigen wir euch hier 7 leckere Rezepte:

©Silvia Santucci

Buddah Bowl

In einer Buddah Bowl könnt ihr viele gesunde Lebensmittel kombinieren und eurer Fantasie freien Lauf lassen. Hier schlagen wir Quinoa, Kichererbsen, Süßkartoffeln und frisches Gemüse vor.

Zutaten:
Für 1 Person

  • 1 Handvoll Babyspinatblätter
  • 1 Handvoll Rucola 
  • 1 Süßkartoffel
  • 50 g Kichererbsen, eingeweicht und gekocht
  • 125 g Quinoa
  • 1 kleines Stück Rotkohl
  • 1 EL Sesam
    Sauce :
  • 200 ml Naturjoghurt
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Essig
  • Schnittlauch
  • Salz

Und so wird sie gemacht!


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