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Köstliche Desserts, die blitzschnell zubereitet sind

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HeimGourmet

Wenn ihr mal wieder Lust auf Süßes hab, probiert diese schnellen und einfachen Rezepte aus.

© Tribù Golosa - Silvia Santucci

1. Riesen-Cookie

Zutaten

Für 4-6 Personen:

  • 100 g Butter (evtl. leicht gesalzen)
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 60 g geröstete Mandelscheiben
  • 100 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

  1. Die Butter in einer Pfanne mit 20-22 cm Durchmesser zerlassen. 
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und beides miteinander vermischen.
  3. Fügt das Ei hinzu und rührt es unter. Mehl und Backpulver hinzufügen und erneut mischen, bis das Mehl komplett eingearbeitet ist.
  4. Fügt 3/4 der gerösteten und filetierten Mandeln hinzu.
  5. Um die Mandeln zu rösten, gebt sie zehn Minuten lang bei 150 ° C in den Ofen.
  6. Fügt 3/4 der Schokoladenstückchen hinzu. Alternativ zu Schokoladenstückchen könnt ihr eine Tafel dunkler Schokolade mit 70% Kakao grob hacken. Rührt die Mandeln und die Schokolade gleichmäßig in die Mischung ein.
  7. Die Oberfläche des Kuchens mit den restlichen Mandeln und den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen. Backt den Kuchen für 20-25 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
  8. Die Mitte des Cookies muss weich bleiben. Der Kontrast zwischen der knusprigen Kante dieses Desserts und seinem weichen Herzen ist unwiderstehlich. Der Pfannencookie kann mit Löffeln direkt aus der Pfanne gegessen oder in Stückchen geschnitten serviert werden.

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