Die wichtigsten Food-Trends 2020
Laut Food Report ändern sich unsere Essgewohnheiten beständig, was sich auch auf Gastronomie und Lebensmittelproduktion auswirkt. Die wichtigsten Trends und Entwicklungen für das kommende Jahr stellen wir euch hier vor:
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Snackification
Hinter diesem Begriff verbirgt sich nichts weniger als das Ende der klassischen Mahlzeiten. Zumindest wie wir sie kennen. In der modernen Arbeitswelt ersetzen kleine Mahlzeiten zunehmend die traditionelle Dreieinigkeit von Frühstück, Mittagessen und Abendbrot. Vor allem das Mittagessen macht mehreren Mini-Mahlzeiten Platz. Das ruft neue Gastronomiekonzepte wie zum Beispiel Food Trucks auf den Plan.
Wenn ihr euch mittags lieber selbst versorgt, haben wir hier 50 leckere, gesunde Ideen.
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