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Fruchtig-exotische Poke Bowl mit Kakis und Shrimps

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HeimGourmet

Kaki-Desserts lieben wir schon lange. Jetzt haben wir entdeckt, dass sie sich auch vorzüglich in herzhaften Gerichten machen. Hier kommt der Beweis...

©Silvia Santucci

Zutaten (für 4 Personen)

  • 200 g japanischer Rundreis
  • 500 ml Wasser
  • 4 EL Reisessig oder japanischer Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Salz

Für die Füllung:

  • 4 Kaki
  • 250 g geschälte Garnelen
  • 200 g geriebener Rotkohl
  • 100 g junge Salatsprossen
  • 6 EL Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Sesamsamen

Für die Vinaigrette:

  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Saft einer Limette
  • 1 Prise Pfeffer

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