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Diese einfachen Barista-Tricks machen euren Kaffee UNWIDERSTEHLICH

Ihr liebt die leckeren Kaffeekreationen aus dem Coffeeshop, wollt aber kein Vermögen dafür ausgeben? Wir zeigen euch ein paar Techniken, die eure Kaffeepause zu einem Gourmet-Erlebnis machen...

©Thinkstockphotos.com

Den Kaffee "atmen lassen"

Aerating ("Lüften") heißt die Technik, die jede/r Barista kennt und die dem Kaffee eine schaumig-cremige Konsistenz verleiht. Der Kaffee wird dabei mehrmals aus größerer Höhe von einem Behältnis in ein anderes gegossen. Zum Üben solltet ihr das leere Behältnis erstmal in der Spüle platzieren und dann den Kaffee etwa aus Augenhöhe hineingießen. Ihr werdet über das Geschmackserlebnis staunen.


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Eine einfache Videoanleitung für einen Mocaccino

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