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Fein und lecker: Hausgemachte dunkle Schokolade mit Himbeeren!

Wie wunderschön ist diese Schokoladentafel bitte? Der Kontrast von sauer-süßen Himbeeren und bitter-süßer dunkler Schokolade schickt uns in den 7. Schlemmerhimmel. Wir verraten dir, wie du sie selber macht ...

©Thinkstock- gaus-nataliya

Eine perfekte Geschmackskomposition

Gefriergetrocknete Himbeeren kombiniert mit der Knusprigkeit zartschmelzender dunkler Schokolade ist ein Geschmackserlebnis, das man um nichts auf der Welt verpassen sollte! Die Schokolade zuhause zuzubereiten hat den Vorteil, dass du außerdem genau den Anteil von Kakao und den anderen Zutaten bestimmen kannst. Los geht's!


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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Hier geht's zum Rezept

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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